|
Koude Pennesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 zakje penne, gedroogde
300 gr. kalkoenborst, reepjes
1 stuk paprika, rode
1 stuk paprika, groene, in stukjes
1 stuk paprika, gele
200 gr. peultje
2 stuks uien
2 teentjes knoflook
0.5 bosje koriander
0.5 bosje dille
3 el. olijfolie
Peper
Zout
1 bos sla, rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. kook de penne beetgaar af in water en zout
2. blancheer de peultjes en dompel in ijswater.
3. Bak de kalkoenreepjes goudbruin. Snipper de ui en de knoflook en voeg op het laatste moment bij de kalkoenreepjes.
4. Snijd de paprika?s in kleine blokjes, pluk de koriander en de dille. Vermeng alle ingredienten en breng op smaak met peper, zout en olijfolie
|
|
|