|
|
Gegrilde Tonijn Met Basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 tonijnmoten van ca 175 gr.
? Peper en zout
? Voor de saus:
? 1 bosje basilicum
? 1 takje peterselie
? 2 el water
? 2 el olijfolie
? 4 el room
? 1 el citroensap
? peper en zout.
? olijfolie
Voorbereiding:
? Basilicumsaus:
? De blaadjes basilicum, peterselie, het water samen pureren en de olijfolie toevoegen.
? Het mengsel boven een sauspan door een fijn zeef drukken.
? Room, citroensap, de peper en zout naar smaak, toevoegen.
? Saus lauw/warm houden.
? Borden verwarmen.
Bereidingswijze:
? De grilleplaat witheet verwarmen.
? De tonijnmoten droogdeppen.
? 3 el olijfolie kruiden met zout en peper.
? De tonijnmoten door de olijfolie halen en op de gloeiend hete grille, flink aandrukkend voor een mooi ruitjespatroon, om en om rose grillen.
|
|
|