|
Auberginerolletjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 aubergines
250 gram geitenkaas
16 plakjes rauwe ham
1 bosje basilicum
0.5 l gekruide tomatensaus uit pot of fles
16 stuks zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding: - Snijd de aubergines in de lengte elk in 8 plakken van circa ? cm dik.
- Bestrijk ze aan beide kanten met een kwastje met olie.
- Verwarm de ovengrill voor.
- Leg de aubergineplakken naast elkaar op het ovenrooster en laat ze niet te dicht onder de grill in circa 5 minuten per kant gaar en goudbruin roosteren.
- Doe dit zonodig in twee porties.
- Bestrooi ze met wat zout en peper.
- Rasp of verkruimel de geitenkaas
Bereidingswijze: - Leg de aubergineplakken op het werkvlak en bestrooi ze met de geitenkaas.
- Leg op iedere aubergineplak een plak rauwe ham en vouw de ham zover naar binnen dat hij gelijk ligt met de rand van de aubergines.
- Leg op de ham een basilicumblaadje.
- Rol de aubergineplakken strak op en zet ze vast met een houten prikker.
- Verwarm de saus in een steelpan en giet in een passende lage schaal.
- Zet er de auberginerolletjes in en garneer elk rolletje met een olijf en een basilicumblad.
- Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.
- Geef er Turks brood of stokbrood bij
|
|
|