Peultjes-kip-kerrieschotel

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
150 gram peultjes
1 klein potje mais
1 klein potje asperges
zout
suiker
1 ui
boter
1 eetlepel kerriepoeder
150 ml kippenbouillon
100 ml vers sinaasappelsap
100 gram roomkaas met gember
1 eetlepel allesbinder
peper
400 gram kipfilet (of stukjes)
75 gram geraspte kaas

Voorbereiding:
Haal de peultjes af.
Pel en snipper de ui.
Snij de kipfilet in stukjes.
Maak de bouillon.
Pers de sinaasappel uit.

Bereidingswijze:
Blancheer de peultjes twee minuten in ruim kokend water met zout en wat suiker.
Laat de peultjes uitlekken in een vergiet.
Verhit boter in een koekenpan en fruit de ui in ongeveer 5 minuten.
Roer de kerriepoeder erdoor.
Voeg de bouillon toe en het sinaasappelsap.
Breng de saus aan de kook.
Verkruimel de roomkaas erboven,(bij mij was dat erg plakkerig!) en laat dat langzaam smelten.
Bind de saus met allesbinder.
Doe er naar smaak zout en peper bij.
Bak ondertussen in een andere pan de kipfilet gaar.
Doe de uitgelekte peultjes in de ingevette ovenschaal en doe er de mais en in stukjes gesneden asperges bij.
Verdeel de kipstukjes boven de groente en vervolgens de kerriesaus eroverheen.
Strooi de geraspte kaas over de saus.
Bak de ovenschotel in 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven (200 graden).

In het oorspronkelijke recept werden alleen peultjes gebruikt (300 gram). Maar ik had te weinig ingeslagen! Ook deden ze de kip rauw in de schotel en dan in plakjes gesneden.
Je kan de schotel ook maken met geblancheerde sperzieboontjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024