|
|
Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Blik (rode) zalm /- 350 gr. Mon Chou of mei-kaas 250 gr. Mayonaise (zaanse) 150 gr. Groene paprika 1 Komkommer 1 Witte gelatine 4 blaadjes Cayenne peper mespuntje Dragon 1 eetlepel Peterselie 1 eetlepel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in grote kom of keukenmachine: Zalm (afgegoten), kaas, mayo, dragon, peterselie & cayenne peper.(zout & peper) Versnipper de paprika. (niet in een machine, want die slaat het vocht=smaak eruit) Meng de paprika door het zalmmengsel. Los de gelatine op in een paar eetlepels warm water en houdt 4 el. achter. Meng de rest door het zalmmengsel. Snijd de komkommer in flinterdunne plakjes. Versprijd de achterghouden gelatine over de bodem van een platte schaal ( /- 30x15 cm) Bedek de bodem ′dakpansgewijs′ met de komkommer plakjes. Zalmmengsel er voorzichtig overheen gieten. In de koelkast laten opstijven (min. 3 uur) Schaal ondersteboven op groot plat bord of schaal plaatsen.. et Voila ! Lekker met witte wijn en geroosterd brood.
|
|
|