Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Het deeg
250 gr meel,2 theelepels bakpoeder, 100 gr suiker, 1/2 dl. gesmolten boter, 1 ei 2 dl melk.
.
Voor het vulsel:
150gr maanzaad, 2 lepels boter, 110gr gehakte noten, 100 gr rozijnen, 2 eetl. stroop, 21/2 dl melk, de geraspte schil van een citroen, 1 theelepel vanille extract
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het vulsel:
De vulling,
Maal het maanzaad met de fijnste mesjes van de groentemolen, en meng alle ingredienten, behalve de vanille erdoor. Laat het mengsel op laag vuur onder steeds roeren aan de kook komen, tot het dik is. Afkoelen en het vanille extract erdoor roeren.
Het deeg.
Meng alle ingredieten goed door elkaar, kneed zorgvuldig. Rol het deeg uit op een bestoven plank en steek rondjes van 5 cm doorsnee. Leg op elk rondje een lepeltje van de vulling en vouw het rondje zo dat er driehoekjes ontstaan. Op een beboterd bakblik plaatsten en op ca 170gr bakken, tot ze mooi bruin zijn.
|
|