|
|
Cannoli
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 14 hoorntjes: 200 g bloem - 35 g poedersuiker - 35 g boter - 2 eetlepels zoete sherry - 2 eetlepels sterke, zwarte koffie - frituurolie - vormpjes om de hoorntjes mee te maken
-----------
Vulling: 350 g mascarpone - 70 g gezeefde poedersuiker - 30 g gehakte pistachenoten - 60 g gehakte gekonfijte sinaasappelschil
Voorbereiding:
Maak eerst het deeg klaar. Zeef de bloem en de ;poedersuiker in een kom. Meng er de boter door en roer er de sherry en e kofie in. Roer tot het deeg zacht en elastisch wordt. Bedek de kom en laat 30 minuten rusten. Strooi bloem op je werkvlak en rol het deeg tot een fijne laag. Snij het deeg in 14 vierkanten van 9 cm. Vet de vormpjes in en leg het deeg erin om hoorntjes te maken. Maak de uiteinden nat en plooi ze samen. Frituur 3 tot 4 hoorntjes per keer. laat ze 1 tot 2 minuten bakken tot ze k
Bereidingswijze:
De vulling maak je in een kom. Klop de mascarpone en meng er de poedersuiker, noten en gekonfijte sinaasappelschil door. Vul de hoorntjes en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|