|
|
Boter-uienkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 g aardappelen (ongeschild, pas gekookt)
-1 kleine ui (fijn gehakt)
-200 g boter
-400 g zelfrijzend bakmeel
-1 el bakpoeder
-zout
-circa 1,3 dl karnemelk
-melk om te glaceren
-fijngeraspte kaas om te bestrooien
Voorbereiding:
-pel de aardappelen en pureer ze door de zeef en laat afkoelen
Bereidingswijze:
-fruit de ui in 20 g boter glazig en laat afkoelen
-zeef meel met bakpoeder en wat zout in een kom
-wrijf de rest van de boter erdoor
-meng dit luchtig met de aardappelen,ui en karnemelk tot een zacht deeg
-kneed het licht op een met bloem bestoven werkvlak en rol het uit tot een plak van 2 cm dik
-snij met een scherp mes in vierkanten van 5 cm en leg die met 5 cm tussenruimte op een ingevette bakplaat
-bestrijk elke plak van boven met melk en bestrooi licht met kaas
-bak ze 12 a 15 min in een voorverwarmde oven tot ze mooi gerezen en lichtbruin zijn
|
|
|