|
|
Pikante Kaasstrudel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 250 g bloem
- 1,25 dl warm water
- 4 el zonnebloemolie
- zout
- 1 grote ui
- 1 el zonnebloemolie
- 200 g gekookte ham
- 250 g champignons
- 1 bosje peterselie
- 1 bakje verse roomkaas naterel(150 g)
- 2 el tomatenpuree
- 2 eieren
- peper
- geraspe nootmuskaat
- bloem om uit te rollen
- 1 eierdooier en 2 el melk om te bestrijken
- boter om het bakblik in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- de bloem met water,olie en wat zot goed mengen en 10 min. kneden.het deeg afgedekt in een schaal op een warme plaats laten rusten.
- de oven op 200 graden voorverwarmen.
- uien pellen,snipperen en in zonnebloemolie glazig stoven.
- ham in blokjes snijden,champignons schoonmaken en in plakjes snijden en met de uien aanbraden.
- peterselie wasen,droogschudden en fijnhakken.
- kaas met de tomatenpuree en eieren mengen,kruiden met zout,peper en nootmuskaat.
- een grote linnen doek bestrooien met bloem,het deeg daarop met de deegroller voorzichtig uitrollen en uit elkaar trekken.daarbij met de handen de onderkant van het deeg pakken en over de rug van de hand van het midden uitrekken.
- het deeg met het kaasmengsel bestrijken,het uien-champignonsmengsel erop leggen en met peterselie en hamblokjes bestrooien.
- de randen van het deeg naar binnen vouwen,de doek aan de voorkant optrekken zodat het deeg oprolt.
- eierdooier en melk klutsen en de rol daarmee bestrijken.
- de rol op een ingevet bakblik leggen en ca. 40 min. bakken.
|
|
|