|
|
Pernod Perzik Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4-5 verse perziken
- 125 g suiker
- 300 ml water
- 2 el pernod
- 300 ml yoghurt
- 150 ml slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe de perziken in een kom en giet er zoveel kokend water over dat ze onderstaan. Giet het water na 15 seconden af en verwijder de velletjes van de perziken.
- Snijd de perziken in vieren en verwijder de pitten.
- Doe de suiker en het water in een steelpan met dikke bodem en verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoger en laat 5 minuten snel doorkoken.
- Pureer de perziken met de siroop en voeg ede Pernod en de yoghurt toe.
- Klop de slagroom tot er zachte pieken ontstaan en spatel door het fruitmengsel.
- Doe overin de ijsmachine en laat ca. 30 minuten draaien of tot de messen stoppen.
|
|
|