|
|
Konijn In Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn (keukenklaar in 12 delen, circa 1,5 kg)
3 el hete mosterd
2 el olie
zout
grof gemalen peper
400 ccm droge witte wijn (bijvoorbeeld Muscadet)
1 beker creme fraiche (200 g)
1 bos basilicum
Voorbereiding:
Konijndelen afspoelen en drogen. Mosterd, olie, een halve theelepel zout en peper vermengen. Konijndelen met het mosterdmengsel bestrijken en in een ovenvaste vorm leggen.
Bereidingswijze:
In de voorverwarmde oven bij 225 gr C (hetelucht 200 gr C) ongeveer 5 minuten braden. Wijn erbij voegen en nog eens 15 minuten braden. De konijndelen tussendoor met de braadsap vochtig houden. De konijndelen uit de vorm nemen en warm houden. Creme fraiche door het braadsap roeren en op het fornuis aan de kook brengen. Fijngesneden basilicum in de saus doen en over het vlees gieten. Onmiddellijk serveren.
|
|
|