|
|
Fetakaascake Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g. fetakaasblokjes (uitgelekt)
100 g. blauwe druiven
1/2 theelepeltje tijmblaadjes (Silvo)
200 g. zachte roomboter
6 losgeklopte eieren
250 g. bloem (Bindy)
1 eetlepel Backin (Oetker)
versgemalen peper en zout
boter om de vorm in te vetten
bloem om te bestrooien
vier ronde springvormen van 10 cm. doorsnede
Voorbereiding:
Dep de blokjes fetakaas droog met keukenpapier en kruid ze met peper, zout en tijmblaadjes. Meng de feta met de gehalveerde druiven. Bestrooi dit nu met wat bloem, zodanig dat het geheel met een dun laagje bloem is omgeven. Klop de boter luchtig en schuimig en spatel geleidelijk de losgeklopte eieren erdoor, totdat dit geheel is opgenomen door de boter. Meng nu de bloem en de Backin en zeef dit bij de botermassa. Spatel nu voorzichtig de kaas en druiven door de massa en breng op smaak met peper
Bereidingswijze:
Bak de kaascakes af in ca. 45 minuten. Controleer na een 1/2 uur met een houten prikker of de cake al gaar is. Is dit niet het geval, dan blijft er beslag aan de prikker plakken. Nu nog even verder laten bakken. Haal de cakes uit de oven en laat ze even wat afkoelen. Los ze voorzichtig op een rooster en laat ze verder afkoelen. Voor gebruik in een voorverwarmde oven op 200?C ca. 5 minuten verwarmen. Serveren met bijv. een salade.
|
|
|