|
|
Plat Brood Met Rozemarijn, Olijven En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram bloem, 300 ml lauw water, 1 zakje gedroogde gist (7 gram), 1 theelepel suiker, 1 eetlepel rozemarijn, 1 eetlepel olijfolie, 1 rode ui (in partjes, 10 zwarte olijven zonder pit (gehalveerd), 1 theelepel grof zeezout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In de keukenmachine met sikkelmes bloem, gist en suiker enkele seconden mengen. Terwijl machine draait 300 ml lauw water via de vulschat geleidelijk toevoegen. Rozemarijn en mestpunt zout toevoegen en machine laten draaien tot het deeg samenhangend is. Deeg uit keuekenmachine nemen en met de hand doorkneden tot het deeg soepel is en niet plakt. Kom met olie invetten. Deeg in kom leggen en met plasticfolie afdekken. Deeg 45 min laten rijzen en daarna nogmaals doorkneden. Op ingevette bakblik van deeg ovaal braad van 1-2 cm hoog vormen. Ui en olijven in het deeg drukken. Bovenkant van brood met olie bestrijken. Zeezout erover strooien. Brood onder plasticfolie nog 30 min laten narijzen. Oven intussen voorverwarmen op 250 graden C. Brood in ca 15 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|