|
|
Muntcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 takjes verse munt
1 citroen
200g boter + boter voor invetten
200g suiker
1 theelepel zout
4 eieren (M)
200g bloem
2 theelepels bakpoeder
Voorbereiding:
? Verwarm de oven voor op 180?C (hetelucht 160?C).
? Hak de blaadjes van de munt fijn.
? Was de citroen en rasp de schil. Pers de citroen uit.
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht met de suiker en het zout.
? Mix een voor een de eieren erdoor.
? Zeef de bloem met het bakpoeder boven het botermengsel en spatel het voorzichtig erdoor.
? Schep de munt, citroenrasp en het citroensap door het beslag.
? Vet het cakeblik in en schep het beslag erin.
? Laat de muntcake midden in de oven
in ca. 1 uur gaar worden.
|
|
|