|
|
Gesouffleerde Omelet Met Sinaasappellikeur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren - 2 eetlepels suiker - 75 ml sinaasappellikeur - 20 gram boter
Voorbereiding:
Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn
en splits ze.
Bereidingswijze:
Klop met de mixer de eiwitten stijf.
Klop met de mixer de eidooiers met de suiker
en likeur tot een lichtgeel schuimig mengsel.
Spatel de stijve eiwitten door de eidooiers.
Verhit de boter in de koekenpan en schenk
het eimengsel in de pan op middelmatig vuur.
Laat het over de boden van de pan lopen
door de pan iets op te tillen en rond te draaien.
Het luchtige mengsel rijst (souffleert) omhoog.
Bak de omelet heel kort.
De bovenkant is nog wat vochtig.
Laat de omelet op een schaal glijden,
klap hem dubbel en snijd hem doormidden.
Serveer de soufllee direct.
|
|
|