|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. spercieboontjes of haricots verts. 1 grote ui anderhalve eetl. olie 1 theel.
sambal oelek 1 theel. laos halve theel. knoflookpoeder 1 eetl. suiker zout halve
theel. citroen of limoensap 1 a anderhalve eet. santen mix
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon. Snijd ze eventueel in stukjes met een lengte van 4 a 5
cm. Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui tot hij glazig ziet. Voeg sambal, laos,
knoflookpoeder,suiker en 2 eetlepels zout toe. Schep alles enkele malen goed om.
Schenk er 3 a 4 dl. water bij. Roer alles goed om en breng het aan de kook. Voeg
de boontjes toe. Kook de boontjes niet langer dan 6 a 7 minuten. De boontjes
dienen nog knapperig te zijn. Roer er voor het opdienen citroen of limoensap en
santen mix door.
|
|
|