|
|
Chocoladecake Met Rum En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gram boter - 110 gram fijne suiker - 1 ei - 1 eetlepel donkere rum - 2 eetlepels cacaopoeder - 259 gram zoete koekjes - 60 gram gekonfijte kersen - 120 gram dadels zonder pit - 85 gram rozijnen - 70 gram amandelschilfers
Voorbereiding:
Klop het ei luchtig los. Verkruimel de koekjes. Hak de kersen en dadels fijn. Rooster de amandelschilfers. Vet een bakblik van 19 x 29 cm in. Bedek de bodem en twee lange zijkanten met bakpapier. Laat het papier 2 cm boven de randen uitsteken.
Bereidingswijze:
Doe de boter en suiker in een steelpannetje. Zet het op het vuur en roer tot de suiker oplost. Neem de pan van het vuur en laat het 5 minuten rusten. Roer het ei en rum erdoor. Zeef de cacaopoeder in een middelgrote kom. Roer er de koekkruimels, fruit, amandelschilfers en botermengsel door. Schep het mengsel in het bakblik en druk het stevig aan. Dek het af en zet het in de ijskast tot de cake is opgesteven.
|
|
|