|
|
Mediterrane Uitsmijter
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kleine ciabatta`s
1 ui in reepjes
1 grote rode paprika in reepjes
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel tijm
2 plakjes ham
4 eieren
4 plakjes mozzarella
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de ui en paprika op matig hoog vuur in ca. 3 minuten zachtjes gaar
2. Schep de tijm erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe
3. Snijd de ciabatta`s open en leg ze op twee borden. Leg de plakjes ham erop en verdeel het paprikamengsel erover
4. Bak in dezelfde koekenpan 4 spiegeleieren
5. Bedek de eieren met mozzarella en laat de kaas smelten. Maal er peper boven. Leg de spiegeleieren op de ciabatta`s.
|
|
|