|
|
Tagliatelle Met Zalm En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g verse tagliatelle;?500 g zalmfilet;?500 g broccoli;?1 teentje knoflook;?1 Spaans pepertje;?4 eierdooiers;?5 eetlepels room;?olijfolie extra vierge;?peper en zout
Voorbereiding:
1. Verdeel de broccoli in roosjes. Snipper het pepertje fijn (zonder zaadjes of zaadlijsten). Pel en halveer het knoflookteentje.
Bereidingswijze:
2. Fruit de knoflook glazig in 1 eetlepel olijfolie. Doe er het pepertje, de broccoli en een scheutje water bij. Dek af en laat 10 minuten stoven. Kruid met peper en zout. Neem de knoflook weg.
3. Klop de eierdooiers los met de room, peper en zout. Snij de zalmfilet in fijne reepjes. Bak ze 1 minuut in olijfolie.
4. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en vermeng met de broccoli en het roommengsel. Werk af met de zalmreepjes.
|
|
|