|
|
Gemarineerde Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bollen mozzarella;
1 citroen;
125 ml creme fraiche;
zoutvlokken (of grof zeezout);
versgemalen zwarte peper;
15 g gemengde verse kruiden (bijv. basilicum, oregano en munt);
2 eetlepels olijfolie extra vierge;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mozzarella in plakken snijden en in zeef laten uitlekken. Op platte serveerschaal uitspreiden. Citroen schoonboenen en schil zeer fijn raspen. Helft van citroen uitpersen en sap met rasp door creme fraiche roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Kruiden grof snijden. Creme fraiche over mozzarella uitsmeren en bestrooien met kruiden. Gerecht besprenkelen met olijfolie en eventueel wat extra zout en peper erover strooien. Lekker met focaccia.
|
|
|