|
|
Kaiserschmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot kersen zonder pit
3 eieren
250 gr bloem
zout
50 gr suiker
1/2 l melk
50 gr boter
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kersen uitlekken. Splits de eieren. Roer in een beslagkom de bloem met een snufje zout, de suiker, de melk en de eierdooiers tot een glad beslag. Klop de eiwitten in een andere kom stijf en spatel ze
luchtig door het beslag.Schep de kersen erdoor.Verhit 25 gr boter in een grote koekepan en schenk de helft van het beslag erin. De laag moet ongeveer driekwart centimeter dik zijn. Bak de onderkant in circa 4 minuten goudbruin.Keer de pannekoek en bak de onderkant mooi bruin. Snijd de pannekoek in de pan in kleine stukjes.
Leg de stukjes pannekoek in een ovenschaal en houd ze warm.Bak op dezelfde manier nog een pannekoek. Strooi er royaal poedersuiker
over.
|
|
|