|
|
Risotto Met Groene Paprika En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr risottorijst
2 groene paprika′s
1 groene appel (granny smith)
2 verse uien
1 glas witte wijn
1 liter groentenbouillon
50 gr boter
4 lepels olijfolie
50 gr parmezaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Je gaat tewerk als voor een normale risotto .: Hak de uien fijn en fruit ze in een pan met de olijfolie en de helft van de boter. Voeg de rijst toe en laat in enkele minuten glazig worden. Blus met de wijn. Voeg een pollepel warme bouillon toe en de schoongemaakte en in blokjes gesneden paprika. Voeg geleidelijk de warme bouillon bij de rijst.
1 minuut voor het einde van de kooktijd voeg je de geschilde en in blokjes gesneden groene appel toe.
Tenslotte werk je af met de overgehouden boter en de parmezaan. Versier met enkele dunne schijfjes appel.
|
|
|