|
|
Aardappel-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
700 gr. geschilde aardappelen, zout 1 eidooier, 2 eetl.bloem, 25 gr.boter.
Voor de vulling: 1 prei, 1 ui, 1 rode paprika, 1eetl.olie, 3 eieren, 1? dl.melk,peper, zout, 125 gr. geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Weeg van de aardappelen 250g. af en kook deze inwater met wat zout in ca. 25 min. gaar. Kook de rest van de aardappelen in 15 min. bijna gaar en snijd deze in plakjes. Wrijf de 250 gr. gekookte aardappelen door een zeef en laat ze even uitdampen. Meng de losgeklopte eidooier, de bloem en de boter door het kruim. Vet een springvormvan 20-22 c.doorsnee in en druk het deeg hierin uit. Maak vervolgens de vulling. Snijd de schoongemaakte p?rei in ringetjes, de gepelde ui in stukjes en de schoongemaakte paprika in stukjes. Bak dit enkele min. in de olie en laat dit afkoelen. Klop de eieren met melk, peper en zout los. Bak de taart eerst 10 min. in een voorverw.oven van225 gr. Neem de taart uit de oven en bul deze dricht met afwisselend een laagje aardappelplakjes, groentemengsel en kaas, als laatste moeten er aardappelplakjes liggen. Schenk het eriermengsel erover en zet de taart dricht terug in de oven. Bak de taart eerst nog 5 min. op 225 gr. en daarna nog 35 min. op 200 gr.
|
|
|