|
|
Oost-west Gepaneerde Varkensschnitzel Met Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde varkensschnitzels (a 125 gr)
4 oude witte boterhammen
50 gr sesamzaad
? rode peper
1 tl zout
1 ei
1 limoen
50 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwijder de korsten van de boterhammen en verkruimel ze in een keukenmachine of met de staafmixer.
2. Verhit een koekenpan en rooster het sesamzaad goudbruin (ca. 3 minuten)
3. Verwijder de zaadlijst van de peper en snijd de peper fijn.
4. Meng de broodkruimels, de peper, het sesamzaad en het zout.
5. Klop het ei los met een beetje water.
6. Snijd 8 schijfjes van de limoen.
7. Haal de schnitzels eerst door het ei en wentel ze vervolgens door het sesammengsel zodat ze helemaal bedekt zijn.
8. Verhit de boter in 2 ruime koekenpannen, wacht tot het schuim is weggetrokken. Bak de schnitzels (2 per pan) in ca. 8 minuten aan beide kanten goudbruin. Laten uitlekken. Leg op elke schnitzel 2 schijfjes limoen.
|
|
|