|
|
Zalmfilet Met Bieslook En Mierikswortelcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram zalmfilet - versgemalen zwarte peper - zeezout = 1 eetlepel zonnebloemolie = 1/2 potje geraspte mierikswortel a 140 gram - 25 gram verse bieslook - 1 1/2 limoen - 4 eetlepels mayonaise
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zalm in 2 gelijke stukken snijden
en met keukenpapier droogdeppen.
Filets bestrooien met versgemalen peper en zout
en dun bestrijken met olie en mierikswortel.
Bieslook boven bord fijn knippen.
Zalm in bieslook drukken,
zodat alle kanten ermee bedekt raken.
Halve limoen uitpersen, hele limoen halveren.
Mayonaise mengen met rest van mierikswortel en
op smaak brengen met limoensap,
zout en peper naar smaak.
Grillpan heet laten worden.
Zalm 3 minuten per kant grillen tot filets
vrijwel gaar zijn, kern mag transparant blijven.
Limoenhelften op rand van grillpan leggen
tot limoen begint te kleuren.
Zalmfilets en limoen op twee borden leggen.
Mierikswortelsaus ernaast scheppen.
Lekker met aardappelsalade en sperziebonen.
|
|
|