|
|
Gehakt-paprikapannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr half om half gehakt
500 gr vleestomaten of 1 blik tomatenblokjes
2 uien fijn gesnipperd
1 groene en 1 rode paprika klein gesnipperd
potje gesneden champignons uitgelekt vocht opvangen kan door de bouillon
6 el olie
1/4 l groente bouillon
zout
peper
2 tl oregano
2 teentjes knoflook uitgeperst
1 bosje peterselie klein geknipt
3 el paneermeel
Voorbereiding:
Alles gesneden en afgewogen klaar zetten. In koekepan 1 el olie verhitten en hierin de helft van de uien fruiten met de uitgeperste knoflook, even bakken en af laten koelen. Het gehakt met het afgekoelde mengsel en de helft van de peterselie-de eieren en het paneermeel mengen en opsmaak brengen met peper-zout en paprikapoeder. Van het gehakt balletjes maken . Deze in 3 el olie in ca.10 min. bruin braden.
Bereidingswijze:
In een koekepan 2 el olie verhitten en hierin de andere helft van de gesnipperde uien fruiten. De paprika blokjes erbij doen met de uitgelekte champignons en alles even goed opbakken. De bouillon erbij gieten en ca 5 min laten prutten. De tomaten toevoegen op smaak brengen met peper en zout en oregano en alles 15 min laten stoven. Serveren met de saus apart of de balletjes nog even in de saus laten prutten.
|
|
|