|
|
Carpaccio-salade Met Pestodressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g ossenhaas
50 g pijnboompitten
100 g gemengde sla
4 el pesto
2 tl balsamico-azijn
1-2 el olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Leg de ossenhaas ong. 30 minuten in de vriezer, snij het vlees daarna in vliesdunnen plakjes
2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin. Laat ze afkoelen. Meng de sla met het vlees en strooi de pijnboompitten erover.
3. Roer voor de dressing de pesto, azijn en olijfolie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en schenk de dressing over de salade.
|
|
|