|
|
Aardappelschotel Eenpansgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
20 gr boter
50 gr doorregen rookspek
1 zakje soepgroente
2 uien
1 kilo aardappelen
200 gr wortelen
1 laurierblad.
1 tl zout,
1/2 tl peper,
1/2 tl tijm,
1/2 tl marjolein,
een beetje gedroogde salie
100 gr instant magere melkpoeder
2 tomaten
3 braadworsten
1 snufje paprikapoeder
gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie of boter in een grote pan verwarmen, het in dobbelstenen gesneden spek daarin uitbakken.
Intussen de soepgroente en uien voorbereiden, klein maken, erbij doen en meesmoren.
De geschilde grofgesneden uien eveneens kort meebruinen.
Dan de wortelen in schijven en de prei in ringen erbij doen.
Met de kruiden,zout en peper kruiden.
De melkpoeder met 1 liter water doorroeren, erover gieten, alles aan de kook brengen.
Intussen de tomaten met heet water begieten, ontvellen, het binnenste eruit halen en klein snijden, in de pan doen.
Met het deksel erop op een klein vuur 35 min zachtjes koken laten, daarbij af en toe omroeren.
Uit het braadworstmengsel kleine balletjes vormen en 10 min meetrekken laten.
Het eenpansgerecht met paprikapoeder en zout op smaak maken.
Met gehakte peterselie rijkelijk bestrooien.
|
|
|