Zomerstamppotje

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Bijgerecht voor 4 personen.

1 kg nieuwe aardappels bij voorkeur lichtkruimig,
500 gram (bos) worteltjes,
50 gram rucola,
(zee)zout (uit molentje),
1 dl melk,
4 eetlepels creme fraiche,
Peper,
Nootmuskaat.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Borstel de nieuwe aardappeltjes in koud water zo goed mogelijk schoon en snijd ze in gelijke stukken. Doe het zelfde met de worteltjes en halveer ze. Snijd de rucola wat kleiner.

Zet de aardappels en wortels samen op met 2-3 dl water, breng ze aan de kook, voeg wat zout toe en kook aardappels en wortels op de kleine pit samen gaar in 20 minuten. Giet het kookwater af, schenk wat melk in de pan, voeg de creme fraiche toe en breng de melk aan de kook. Stamp wortels en aardappels samen tot een grove puree (waarin stukjes aardappel en wortel zichtbaar zijn) en schep de rucola erdoor. Breng het stamppotje op smaak met peper en nootmuskaat.

Bereidngstijd circa 35 minuten.

Bevat per persoon 294 calorieen, 8 gram eiwit, 6 gram vet en 52 gram koolhydraten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024