|
|
Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. oranje linzen--zout--tijm--een paar takjes peterselie--1 prei--1 ui--1 grote groene paprika--40 gr. boter--knoflookpoeder--chilipoeder--fijngehakte peterselie en/of selderij.
Voorbereiding:
Was de linzen en week ze ongveer 3 uur in 2 liter water.
Bereidingswijze:
Kook de linzen in het weekwater, waaraan wat zout, tijm en de takjes peterselie zijn aan toegevoegd, in ongeveer 3 kwartier gaar.
Snijd ondertussen de prei en ui in dunne ringen en de paprika in reepjes. Fruit de groenten eventjes in de boter in een koekepan tot de uiringen licht beginnen te kleuren en strooi er wat knoflook en chilipoeder over.
Pureer eventueel de linzen en voeg er de groenten aan toe. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel nog 5 minuten pruttelen. Strooi vlak voor opdienen de fijngehakte kruiden over de soep.
|
|
|