|
|
Rode Linzensoep Met Garam Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
* 250 gram rode linzen
* 2 uien
* 1 eetlepel zonnebloenolie
* 1 volle eetlepel garam masala
* 1 liter kippenbouillon
* zout
* (cayenne)peper
* 2 eetlepels zure room
* koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de linzen af en week ze ca. 1 uur in ruim koud water.
Pel en snipper de uien.
Laat de linzen uitlekken in een zeef.
Verhit de olie in een pan en fruit de uien ca. 4 minuten.
Strooi de garam masala erover en fruit het geheel nog ca. 1 minuut.
Voeg de linzen en de bouillon toe en breng de soep aan de kook; roer af en toe.
Kook de linzen zachtjes, afgedekt, in ca. 30 minuten gaar.
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine en breng hem op smaak met zout en (cayenne)peper.
|
|
|