|
Rouladebiscuit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 360 gr eierdooiers
900 gr eieren
1000 gr suiker
500 gr eiwit
450 gr bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Eierdooiers, eieren en 900 gr suiker met elkaar mengen en luchtig opkloppen.
Het eiwit met de overblijvende 100 gr suiker tot sneeuw kloppen.
Deze eiwitsneeuw onder de luchtige massa eieren - suiker mengen.
Helemaal op het laatst er ook nog voorzichtig de bloem ondermengen.
Zes plaatjes van 40 bij 60 cm met boter insmeren en met papier beleggen.
Daarop het biscuitdeeg uitstrijken en vlug afbakken bij een ovenwarmte van ca 200 graden C.
|
|
|