|
|
Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-375 g mager stoofvlees
-3 el olijfolie
-mespunt paprikapoeder
-1 laurierblad
-versgemalen cayennepeper
-4,5 dl groentebouillon
-2 preien
-1 ui
-375 g wortels
-200 g knolselderij
-1 el fijngehakte peterselie (garnering)
Voorbereiding:
-dep het vlees droog en snij het in kleine stukjes
-maak de preien schoon en snij in ringen
-schil de wortels, knolselderij en snij in blokjes
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote stoofpan en ba het vlees goed rondom bruin
-voeg paprikapoeder, laurier, cayennepeper en bouillon toe en breng aan de kook
-vuur verlagen en stoof het vlees afgedekt in 90 min gaar
-doe alle groenten in de pan en laat nog 20 min sudderen
-verwijder laurier
|
|
|