|
|
Chinese Noedels Met Kokosmelk En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g noedels
250 g kalkoenfilet, in reepjes
4 mooie wortelen, in julienne gesneden
1 courgette, 150 g peultjes
limoensap
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 cm verse gemberwortel, geraspt
dressing:
4 el rode wijnazijn, 4 el sojasaus, 4 el arachidaolie
1.5 dl kokosmelk, tabasco
1 bosje waterkers
(zee)zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Snij de wortelen en de peultjes in julienne, schil de courgette en snij de schil eveneens in julienne, het vruchtvlees snij je in blokjes en besprenkel deze met wat limoensap, zet opzij.
- Klop de kokosmelk op met de azijn, sojasaus en arachideolie, breng op smaak met tabasco.
- Kook de pasta al dente.
- Fruit de knoflook (in een ruime wokpan) aan in olie, voeg de kalkoenreepjes toe, laat ze mooi kleuren en breng op smaak, nu mag ook de groentenjulienne erbij en roerbak een
Bereidingswijze:
Giet de pasta af en vermeng hem met de groenten in de wok, draai het vuur laag.
- Roer vervolgens de dressing en de courgetteblokjes door het gerecht en laat warm worden.
- Verdeel alles over diepe borden en werk af met en snuifje zeezout (facultatief) en wat waterkers.
|
|
|