|
|
Aardappel-spiegelei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen - 1 dl groentebouillon - - 400 gram geitenkaas - 4 eieren - zout - 20 olijven - 1 eetlepel olijfolie - 1 eetlepel peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de groentebouillon
in 25 minuten gaar.
Hol de aardappelen uit.
Verbrokkel de kaas en vul de aardappelen ermee.
Tik er voorzichtig een ei in en
strooi er wat zout over.
Laat de dooier heel.
Zet de aardappelen 15 minuten in een
voorverwarmde oven van 180?C tot
het ei gestold is.
Meng de olijven met de olijfolie en peterselie
en serveer dat bij de aardappelen.
|
|
|