|
|
Varkenshaas Biefstukjes In Mosterd-roomsaus En Tijm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 varkenshaasbiefstukjes (60 - 80 g. per stuk)
versgemalen zwarte peper
zout
3 eetlepels gladde Franse mosterd
4 dl. koksroom of slagroom
1 glas witte wijn
40 g. boter om in de braden
gehakte peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de biefstukjes met peper en zout en bak ze in een koekenpan met boter aan alle zijden goudbruin en net gaar. Houd ze even warm in de oven. Voeg de mosterd bij de braadjus en blus dit af met de witte wijn. Breng dit aan de kook en voeg de room er aan toe en laat dit even inkoken. Leg de varkenshaasbiefstukjes in de saus en laat ze even meestoven. Leg nu de biefstukjes op voorverwarmde borden en giet de saus, door een zeef, er over heen. Garneer met gehakte peterselie. Serveer dit bijvoorbeeld met groenten en aardappeltjes naar keuze.
|
|
|