Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250g rundergehakt, 1 ei, 1/2 ui, 1 teentje knoflook, handvol fijngehakte peterselie, versgeraspte nootmuskaat, paneermeel, scheutje melk, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, snij het teentje knoflook heel fijn, en hak de peterselie fijn. Bak in een beetje olie of boter eerst de ui een paar minuten op een laag vuur, voeg dan de peterselie toe en bak tenslotte ook de knoflook nog heel even mee.
Doe dit mengsel, samen met het ei, een scheutje melk, flink wat paneermeel, en de nootmuskaat, peper en zout naar smaak, bij het gehakt en meng het goed. Is het te droog, voeg wat melk toe, en als het te soppig is wat paneermeel.
Strooi nu wat paneermeel op een snijplank o.i.d., draai mooie ballen van het gehaktmengsel en rol ze door het paneermeel zodat de hele buitenkant bedekt is.
Braad nu de de gehaktballen in boter (dat vind ik zelf het lekkerst, gebruik van margarine e.d. is op eigen risico) totdat ze mooi bruin zijn van buiten. Voeg dan wat water toe en laat de gehaktballen in ong. 20 min. van binnen gaar worden.
|
|