|
|
Perenroomijs Met Een Saus Van Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
3 handperen - 2 el citroensap
- 1/4 tl kaneelpoeder
- 80 gr suiker
- 2 eierdooiers
- 1/4 l slagroom
- chocladesaus na keuze(zelf gemaakt of flesje?
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde peren in vieren en verwijder de klokhuizen. Breng ze samen met het citroensap, kaneelpoeder, 1 el suiker en ca ? dl water aan de kook en laat de peren in ca 10 minuten zachtjes gaar worden, Pureer het mengsel in een roerzeef of keukenmachine en laat het afkoelen klop de dooiers met de rest van de suiker tot ze licht en romig zijn. Klop de slagroom bijna stijf, Roer het boter mengsel en de slagroom die de afgekoelde peren compuree. Die het mengsel over in tweeen diepvriesvak en zet die in de diepvriezer. Klop het ijs hierbij elke 30 minuten goed door elkaar. Schep met een ijslepel bolletje ijs in een glazen kometje en schenk er wat chocoladesaus bij.
|
|
|