|
|
Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 el olijfolie
- 200 g chorizo, in blokjes
- 500 g voorgekookte aardappelschijfjes
- 2 rode uien, in ringen
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 6 eieren
- 100 g pittige kaas, grof gesneden
- 1/2 paprika, in stukjes
- peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- In grote koekenpan 2 el olie verhitten en chorizo op zacht vuur 5 min. uitbakken
- Ui, knoflook en aardappel door bakvet van chorizo scheppen en op laag vuur afgedekt 10-20 min. gaar maar niet bruin bakken. Af en toe omscheppen
- Ik kom eieren loskloppen met peper en zout naar smaak
- Kaas, chorizo, paprika en aardappelmengsel door ei scheppen
- Eimengsel direct over bodem van koekenpan verdelen en tortilla op matig hoog vuur 10-15 min. bakken tot de bovenkant droog is. Eventueel met behulp van deksel keren en onderkant nog 2-3 min. bakken.
- Tortilla in pan 10 min. af laten koelen en in punten snijden
|
|
|