Thaise Tilapiafilets



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
- 1 rode peper, van zaadjes ontdaan en fijgehakt
- 1 teenje knoflook, fijngesnipperd
- 1 stukje gemberwortel, fijngeraspt
- 1 stengel citroengras, in stukken gesneden
- 1 limoen (sap en rasp)
- 1 limoen voor de garnering
- 1 tl palmsuiker
- 4 dl kokosmelk
- 2 dl visbouillon
- 4 tilapiafilets
- peper, zout
- allesbinder
- zonnebloemolie
- verse koriander
- bosuitjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verhit de olie in een gietijzeren wok(je) en fruit hierin de gember, rode peper en knoflook even aan. Plet de stukken citroengras even onder een keukenmes en leg ze in de wok. Schenk hierbij de kokosmelk en de visbouillon en voeg de limoenrasp en -sap toe, evenals de palmsuiker. Laat de kokosmelk een kwartiertje zachtjes trekken.
Zeef dan de kokosmelk boven een pan en breng hem tegen de kook aan. Knijp het sap van een halve limoen hierboven uit. Bestrooi de tilapiafilets met peper en zout en leg ze voorzichtig in de kokosmelk, die tegen de kook aan is. Pocheer hierin de vis in plm. 8 minuten. Schep ze dan uit de pan en houd ze warm met alufolie.
Bind de kokosmelk met de allesbinder en laat nog even goed doorkoken tot de saus is gebonden.
Hak koriander fijn en hak de bosuitjes in heel fijne ringetjes.
Serveer de vis op borden met de saus erover en garneer met de koriander en bosuitjes en een schijfje limoen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2022