|
Remoulade Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 1/2 liter mayonaise * 1 ansjovisje * 50 gram augurken * 25 gram kappertjes * 2 takjes peterselie * kervel * 2 el dragon *
Voorbereiding: Hak de augurkjes en de kappertjes fijn en pers er het overtollige vocht uit. Was peterselie, kervel en dragon en hak ze fijn.
Bereidingswijze: Wrijf de ansjovis in een mortier helemaal tot moes. Voeg nu ansjovis, kappertjes, augurkjes en een lepel peterselie, kervel en dragon toe aan de mayonaise. Meng alles zeer goed, zodat er een homogene saus ontstaat.
|
|
|