|
Bouillabaissesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 gr vis (zalmfilets, kabeljauw en mosselen)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- saffraandraadjes
- 1 liter visbouillon
- scheutje room
- stokbrood
- 1 potje rouille
- 150 gr gruyere
Voorbereiding: Pel en snipper de ui.
Verhit wat olijfolie in een soeppan
Bereidingswijze: Fruit de ui.
Pers er de knoflook boven uit.
Voeg de tomatenpuree en wat saffraandraadjes toe.
Snijd de vis in stukken.
Voeg de vis en de visbouillon toe, en breng de soep aan de kook.
Maak de soep af met een scheutje room.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|