|
|
Bananensoftcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 400 gr bananen
- 125 gr ei (1 ei weegt 50 gr)
- 225 gr zonnebloemolie
- 300 gr suiker
- 240 gr bloem
- 7 gr bakpoeder
- mespunt kaneel
- mespunt zout
- 50 gr lichtbruin geroosterde kokos
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden en pureer de helft van de bananen en snijd de rest in stukjes.
Meng de bananenpure met het ei en olie.
Meng de suiker met de bloem, bakpoeder, zout en kaneel.
Meng alles in de keukenmachine.
Schep de bananenstukjes door het beslag.
Bereidingswijze:
Schep het beslag in een ingevette vierkante vorm en bak het circa 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de cake afkoelen.
Halveer de cake en bestrijk de onderste laag met creme baguette en bestrooi het met kokos.
Dek het af met de bovenste laag.
Snijd de cake in blokjes.
|
|
|