|
|
Hongaarse Rundergoulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g boter
-1 kg biefstuk (in blokjes)
-zout en zwarte peper uit de molen
-500 g gehakte uien
-50 g paprikapoeder
-50 g bloem
-1 el tomatenpuree
-2 liter rundsbouillon
-250 g wortelen (in stukken)
-500 g aardappelen (geschild en in stukken)
-wat gehakte peterselie
Voorbereiding:
*oven voorverwarmen op 200?C
*verhit de boter in een casserole met dikke bodem en bestrooi de stukjes vlees met peper en zout en leg ze in de pan
-uien toevoegen en samen met het vlees al roerend rondom aanbakken
-doe de paprikapoeder en de bloem erbij en meng goed en zet alles 10 min zonder deksel in de hete oven
Bereidingswijze:
*de casserole uit de oven nemen en de tomatenpuree eronder mengen; voeg zoveel bouillon toe zoadt het vlees bedekt is en breng aan de kook op het fornuis en voeg peper en zout toe
*deksel op de casserole leggen en in de oven zetten voor 2 uur
*na 90 min de fijngesneden wortelen en aardappelen erdoor scheppen en 30 min laten pruttelen tot ze gaar zijn
|
|
|