|
|
Broccolisoep Met Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gr broccoli
- 1 liter groentenbouillon
- 1 ui
- 200 gr zalmfilet
- 1eetlepel sesamzaadjes
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 dl room
- 1 kuipje Blue Band creme baguette
Voorbereiding:
Breng een grote pan met water en broccoli (steeltjes klein gesneden) aan de kook en kook de broccoli in 3 minuten beetgaar.
Spoel de broccoli onder koud stromend water af (blijf de goed).
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan.
Snijd de ui in halve ringen en de zalm in reepjes.
Bereidingswijze:
Bak de ui en zalm in hete olie kort rondom bruin.
Schep er de sesamzaadjes en de sojasaus door en verdeel het over 4 borden.
Breng de bouillon aan de kook.
Voeg de broccoli toe en pureer met de staafmixer.
Voeg de room toe en pureer het nogmaals.
|
|
|