|
|
Petjel Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kabeljauwfilet
2 schijfjes cirtoen
zout,peper
water
1 dl water
stukje santen (1 cm)of 1 eetlepel santenmix
1 eetlepel sambal brandal
sap van 1/2 cirtoen
Voorbereiding:
Let op:
Bereidingstijd is zonder de tijd die nodig is om dit gerecht af te koelen.
Bereidingswijze:
Zet de kabeljauw op met de citroenschijfjes, wat zout en ruim water.
Breng het aan de kook en laat de vis op een laag vuur in ca. 7 minuten gaar worden.
Haal de vis uit de pan en snijd deze in blokjes.
Breng 1 dl water aan de kook en voeg daaraan de santen en de sambal toe.
Laat dit onder voortdurend roeren ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg het citroensap toe.
Schenk de saus over de vis en laat het gerecht op een koele plaats volledig afkoelen.
|
|
|