|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blaadjes witte gelatine - 3 eierdooiers - 100 gram suiker - 400 gram mascarpone - 1/2 pak lange vingers - 1 borrelglaasje amarettolikeur - 1 dl sterke espressokoffie - 50 gram cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine in koud water. Klop de eierdooiers schuimig met de suiker in een kom boven een pan water tegen de kook aan. Neem de kom van de pan en laat ze al kloppend afkoelen. Schenk eventueel vocht van de mascarpone en roer hem romig. Schep het eierdooiermengsel er luchtig door. Roer de likeur en koffie door elkaar in een diep bord en doop de lange vingers erin. Leg de lange vingers op een schaal en schep het kaasmengsel erop. Laat de tiramisu in de koelkast opstijven. Bestrooi hem voor het serveren royaal met cacaopoeder. Serveer plakken tiramisu op bordjes.
|
|
|