|
Forelburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo nicolas(aardappelen),geschild in grove stukken
1 teentje knoflook,geperst
35 gr bloem
2 eieren luchtig geklopt
1/2 kopje grofgehakte koriander
1 theelp sambal oelek
1 theelp fijngeraspte citroenschil
1 lp citroensap
2 hele forellen(400 gr)zonder vel noch graatjes en grofgesnipperd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven tot 180-190c.
Vet 2 bakplaten licht in.
Kook of stoom de aardappelen gaar.
Giet ze af.
Pureer de aardappelen in een grote kom.
Voeg de knoflook,bloem,eieren,koriander,sambal,rasp en sap toe en roer alles door elkaar.
Schep dan de forel erdoor.
Vorm van het aardappelmengsel met de (met bloem bestoven)handen 12 kleine burges en leg ze op de bakplaten.
Bak in de oven de burgers ca 30 min tot ze lichtbruin zijn.
Desgewenst kunt u de burgers serveren met citoenpartjes en milde chilisaus...
|
|
|