|
|
Groene Salade Met Serranoham En Tomatenvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de vinaigrette
- een pond rijpe pommedores
- 3 teentjes knoflook
- 1 el paprikapoeder mild
- 2 tl gemalen komijn
- zout en peper uit de molen
- ruim 1 dl olijfolie
- 6 el rode wijnazijn
- verse oregano
- en verder
- 2 kroppen little gem, gewassen en in stukken gescheurd
- 2 hardgekookte eieren in plakjes gesneden
- 4 lente-uitjes in kleine ringetj
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de ontvelde en ontzade pommedores, de knoflook, het paprikapoeder, de komijn, de oregano en het zout in de keukenmachine en draai tot een puree. Giet er al draaien de olijfolie en de rode wijn azijn bij tot alles goed gemengd is. Doe de sla in een schaal en bedruppel met net voldoende vinaigrette zodat die glanst. Verdeel dan de sla over vier borden en leg er de ham, olijven, plakjes ei en de ui-ringetjes op.
Druppel er nog lekker wat vinaigrette overheen en garneer met een paar blaadjes verse oregano.
|
|
|