Varkenshaasje Met Bosbessensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
50 gr. bacon
1,5 sinaasappel
500 gr. varkenshaas
zout
peper
60 gr. boter
1 dl rode wijn
3 eetl creme fraiche
2 theel mosterd
4 eetl bosbessenjam

Voorbereiding:
Bacon in stukjes snijden. 1 sinaasappel uitpersen. Halve sinaasappel in dunne plakjes snijden en de plakjes halveren.

Bereidingswijze:
Vlees inwrijven met zout en peper. In braadpan 50 gr. boter verhitten. Vlees in ca. 5 min. rondom bruinbakken. Met deksel schuin op pan in nog ca. 10 min. zachtjes rose bakken. Intussen schaal voorverwarmen. In pan rest van boter verhitten. Bacon ca. 3 min. bakken. Toevoegen: sinaasappelsap, wijn, creme fraiche, mosterd en jam. Door elkaar roeren. Ca. 10 min. zachtjes koken. Af en toe roeren. Vlees op plank leggen en ca. 3 min. laten rusten. In plakjes snijden en op warme schaal rangschikken, midden van schaal vrijhouden. Saus in midden van schaal schenken. Garneren met plakjes sinaasappel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-01-2022